吃剩的就是我們的

「吃剩的就是我們的」。台湾の生態養殖の第一人者、黃國良さんのことば。食べ残しが私たちのもの、とういう意味なので、ちょっとイメージがきつめですが、本意は、海の自然生態系の食物網で過剰な量のみが人間に与えられる恵みだということです。海の資源は人間だけのものではありません。生態系の持続性を失うほどの量を獲れば、豊かさは当然失われます。「余り物の福」に感謝したいです。